临沂市桃源腌渍酱菜厂
辣白菜腌时间长了有毒吗
发布时间：2023-06-18
辣白菜腌时间长了有毒吗
任何山东酱菜腌制的时间长了都容易产生亚硝硝酸盐，虽然腌菜中的亚硝硝酸盐含量不会诗人中毒，但是它有致癌的作用，偶尔食用无所谓，长期食用效果累积起来就不好。
解决的办法是在腌菜中放入少量维生素C，维生素C可以抑制亚硝硝酸盐的生成，还可以使已生成的亚硝硝酸盐转化为无害的硝酸盐，并且不会影响腌菜的口味。
上一条：山东酱菜的保存注意事项有哪些？
下一条：山东酱菜怎么腌？用什么腌**？？
分享：
【如果您还没有关注“公司名称”手机网站】
- 版权所有 技术支持：上全网
